◎谢海涛
梅雨事后，蝉在树上叫起来了，威望汹汹。晚上出去散布时，在小河畔的树林里，见平直电筒的光闪能干烁。哦，有东谈主在捉“知了猴”。
幼年时的驰念在刹那间被激活了。
知了猴，蝉的幼虫，在朔方又称金蝉、知了龟、爬叉、爬树猴等，生存在土中，天黑时，掘土出洞，爬到草木上，褪去外壳，成仙为蝉，就此生存在树上，吮吸汁液，引吭呼吁，成了夏天的代名词。
从前的夏天，俺们乡下，除了酷暑一无所有，莫得电子成就，莫得电视机，大饱读梨园也不常有，舒服文娱状貌极其有限。夏夜里，东谈主们兴致索然，剋（音kei，捉的好奇艳羡好奇艳羡）知了猴就成为一场竟然全民参与的游戏。
这场游戏，来源独一小孩参与。其时，一到傍晚，放完学，我和小伙伴们，拿着罐头瓶、割草的铲子，就去了园子里。
园子里，树多，白杨树、榆树、柳树，到处葱葱邑邑。有树的场所，就有知了猴。树的周围，常常可见一个个小洞，那是知了猴的家。每一个小洞，皆曾爬出一只知了猴。
伸开剩余67%天还没黑，知了猴大多还在洞里猫着。它们心爱比邻而居。咱们蹲下来，在已有小洞的周围，用铲子铲平一层土，挖着挖着，巧合一声惊呼，就挖到一个小洞。
也巧合命运好，毋庸铲土，就能在树木周边发现一些更小的洞，洞口小如黄豆，薄薄的，用指甲挑大，就会看到黄褐色的知了猴，凸着大眼睛，伸着锯齿般的前爪。伸出小指，或用一根草棍撩拨它，知了猴用前爪勾住，就被带出小洞。
巧合，知了猴被发现后，快速反璧小洞深处，就用铲子连忙往下挖，或往洞里灌水，不转眼，它就逐步爬上来。
挖知了猴的技能老是过得很快，挖着挖着，天就黑了，家家户户的大东谈主拖着长腔在喊：小X，喝—汤（朔方乡村的晚饭）—啦。
喝完汤，小孩在家里坐不住，仓猝带着电棒子（手电筒）、罐头瓶、长棍就外出了。大东谈主在地里用功了一天，略作洗刷，也外出了。剋知了猴的游戏珍摄启动了。
月明星稀的晚上，乡村的路像水洗的丝绸，青蛙一声一声地叫着，“哇，哇，哇……”草丛中伴着纷至踏来的虫鸣。风带着麦秸的香气，轻轻拂过。
树依然玄色的，园子里，境界里、庄稼地周围，到处是电棒子的光，扫过草丛、树干，到处东谈主头攒动，仿佛赶集一般，环球打着呼唤，用电棒子照照对方的罐头瓶，致意着夜里的得益。
夜幕下，知了猴已纷繁出洞，有的爬在大地上，有的爬在草棵上，有的爬在树上，咱们常常像摘果子不异，把它们摘下来。有的在树上，爬得高，需要用长棍把它们拨下来。
罐头瓶里的知了猴越来越多，东谈主也越走越远，沿着大谈，神不知，鬼不觉就走到左近的村子，遇到熟东谈主，巧合还说几句话。
更阑了，大部分小孩熬不住了，启动回家了。大东谈主们第二天还要干活，也纷繁回家了。但总有一些电棒子，要亮到后半夜。终于，月亮下去了，遐迩的树林、园子皆千里在飘渺中了，只留住知了猴们，在飘渺中爬树，蜕皮。
从前的夏夜，即使是小孩子，一晚上也能剋到几十只知了猴。带回家，洗净，用盐腌上，可清蒸，或煎炸，香煎，爆炒，干煸。最频繁的服法是油煎，先将知了猴用盐水浸泡入味，蒸煮片晌去除体内水分，在热油锅中煸炒姜丝以开释香味，再加入知了猴大火爆炒。
在物资匮乏的年代，知了猴无疑是解馋的适口，它的肉很有嚼头儿，滋味有点像牛肉。高卵白，低脂肪，富含多种维生素、矿物资和微量元素，据说可益精壮阳、保肺益肾等，但过敏体质者须严慎食用。
从前的夏天，咱们吃知了猴，粘“解老子”（即蝉），还到处去找“知了猴”皮，等于它褪下来的壳。别传，那层蜕皮可入药。咱们用玻璃桶装着“知了猴”皮，放到床下面。
每隔一段技能，庄上有东谈主喊：收“知了猴”皮了。咱们就从床下翻出玻璃桶，去卖。知了猴皮很轻，不压秤，一大桶也卖不了几个钱，但毕竟是自强门庭的报酬，亦然夏天的馈遗开云体育(中国)官方网站，依然很沸腾的。
发布于：北京市